补充胶原蛋白食补最好选择带皮畜类肉皮、蹄筋，以及深海鱼皮、鱼肉这类动物性来源的食物。
很多人会误以为桃胶、银耳、燕窝这类常见的“美容食物”能补胶原蛋白，实际上植物性食物里基本不存在和人体结构相似的胶原蛋白，这类食物只有膳食纤维、植物多糖，只能补充其他营养，没法补充胶原蛋白。而猪皮、牛蹄筋、深海鳕鱼皮这些动物性食材，本身胶原蛋白含量高，氨基酸组成和人体自身胶原蛋白接近，吸收利用率远高于所谓的植物胶原，是食补的最优选择。
针对食补胶原蛋白能不能补到皮肤里这个问题，答案是肯定的，只要坚持长期适量补充，就能为身体合成新的胶原蛋白提供充足原料，帮助改善皮肤松弛、弹性不足的问题。不用轻信“吃胶原蛋白都会变成氨基酸，补不到皮肤”的说法，日常饮食如果胶原摄入不足，额外从食物补充就能填补缺口，起到作用。
食补胶原蛋白属于温和的调理方式，不需要过量进补，日常每周吃1-2次，控制总摄入量，选择清炖、蒸煮这类清淡做法就可以，避免摄入过多油脂给身体增加负担。