正常适量饮用咖啡，并不会加速胶原蛋白流失。
不少人之所以会有这个疑问，主要是网传咖啡因会利尿带走水分，进而让皮肤干燥、胶原流失，其实这种说法并不成立。对于健康人群来说，只要每日饮用咖啡的量在合理范围内，身体本身的调节机制会维持正常的水分平衡，不会造成持续性的脱水，更不会直接影响胶原蛋白的合成与分解，自然也不存在加速流失的问题。
那么喝咖啡会影响皮肤状态吗？答案也要分情况讨论：如果长期大量饮用咖啡，每天摄入咖啡因超过600mg，部分本身对咖啡因敏感的人群，可能会因为神经兴奋影响睡眠，间接导致皮肤状态变差，但这也和胶原流失没有直接关联。而如果是适量饮用咖啡，咖啡中富含的绿原酸等多酚类抗氧化物质，反而可以帮助清除体内的自由基，减少自由基对胶原蛋白的破坏，对维持皮肤稳定状态还有一定帮助。
只要控制好咖啡饮用量，不用过度担心咖啡会伤害皮肤胶原，日常控糖、做好防晒才是延缓胶原流失更关键的措施。