胶原蛋白含量比较多的食物，主要集中在动物性食材中，具体可以分为四大类。第一类是动物皮类，常见的猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮，胶原蛋白占总蛋白质的比例很高，是饮食中胶原蛋白的主要来源；第二类是动物筋腱类，比如猪蹄筋、牛蹄筋、羊筋，脂肪含量比皮类低一些，胶原蛋白含量十分可观；第三类是动物软骨与脆骨，比如猪脆骨、鸡脆骨、鱼骨，熬煮之后会有大量胶原蛋白溶出；第四类是海产类的花胶也就是鱼肚，胶原蛋白含量能达到70%以上，是公认的胶原蛋白含量很高的食材。
不少人补充胶原蛋白都会先从饮食下手，但其实吃进去的胶原蛋白会被肠胃分解成氨基酸和小分子肽，无法直接变成人体皮肤的胶原蛋白，只能作为合成胶原蛋白的原料，供身体自行合成。也就是说吃含胶原多的食物确实有一定帮助，但不存在“吃多少补多少”的直接效果。
大家日常可以根据自己的喜好适当吃这类食物补充原料，不过要注意大部分动物类胶原食材脂肪含量偏高，不要一次性吃太多，避免热量超标。