绝大多数病情控制稳定的高血压患者，都是可以吃鸡蛋的。
很多高血压患者担心鸡蛋蛋黄的胆固醇含量高，吃了会升高血脂、加重血压问题，其实这种顾虑没有必要。人体血液中的胆固醇只有三成左右来自饮食摄入，剩下七成都是自身肝脏合成的，健康人和血压控制平稳的高血压患者，适量吃鸡蛋不会对胆固醇水平、血压造成明显不良影响。
对于高血压人群来说，一天吃1~2个鸡蛋都是合适的，这个摄入量完全在安全范围内，不会给身体带来额外负担。如果高血压患者同时合并严重高胆固醇血症，可以只吃蛋清不吃蛋黄，就能避开胆固醇的相关顾虑了。
高血压患者的饮食没有绝对的禁忌，比起完全忌口某类食物，控制总摄入量、保证营养均衡对控压更有帮助。