补充胶原蛋白质最好选择低脂肪的优质动物蛋白类食物，其中深海鱼类、花胶、鱼皮、瘦肉、蛋类、豆制品的补充性价比最高。
我们说的食补胶原蛋白，其实就是通过摄入相关食物，为人体合成自身胶原蛋白提供充足原料。选择的时候优先挑脂肪含量低的来源，更健康也不容易给身体带来额外负担，除了上面提到的几类，动物蹄筋、鱼翅这些也是胶原蛋白含量很高的优质选项。
很多人都默认吃猪蹄是补胶原的最佳选择，今天就说清楚这个问题：猪蹄确实含有不少胶原蛋白，但它的脂肪含量也极高，每100克猪蹄的脂肪含量超过20克，你吃进去的脂肪热量，远远超过能获得的胶原蛋白量。想要靠吃猪蹄补胶原，往往胶原没补够，体重先涨了好几斤，还可能给代谢添负担，所以这种方式并不推荐。
食补胶原蛋白核心是选对低脂肪的优质蛋白来源，日常均衡饮食就能满足身体需求，不用特意大量吃高脂的猪蹄、肥肉来补胶原，反而得不偿失。